387 четения

Календар на любителя гъбар – Булката гъба

Булката гъба расте през юни-октомври в широколистните (основно дъбови) гори в цялата страна. В нашата област се намира в големи количества около Миндя, Плаково, Къпиновския манастир, язовир „Йовковци”, Дойнов мост, Бряста, Буковец, Ново село, град Елена. Булката гъба по своите хранителни и вкусови качества се нарежда на едно от първите места, наравно с обикновената манатарка. Печена на скара е била любимото блюдо на римските цезари, за което ни напомня нейното латинско название – Аманита цезария. Отначало булката гъба прилича на по-малко или по-голямо бяло яйце (подобно на пърхутка). В такова състояние тя в никакъв случай не трябва да се бере, тъй като е напълно възможно това да е една от най-опасните и смъртно отровни гъби – зелената мухоморка, която расте по едно и също време и по същите места с булката гъба (дъбовите гори). Според мен това е главната причина всяка година нейни жертви да стават някои самонадеяни гъбари, тъй като в младо състояние на практика не е възможно да се отличат двете гъби. Вече разтворената зелена мухоморка с нейния по-светло или по-тъмно масленозелен цвят на шапката, с винаги бели или бледозелени пластинки под нея, зеленикаво пънче и пръстенче в горната му част, винаги може да се различи от разтворената булка гъба с нейните характерни белези – оранжево-червен цвят на шапката, с бели парцалчета по нея, остатъци от пълното й покривало. Пластинките под шапката, пънчето и пръстенчето на булката гъба в отличие от зелената мухоморка са винаги жълти. Само булото във вид на бяла кожеста торбичка е идентично. Зелената мухоморка е коварна гъба, тъй като признаците на отравяне се проявяват едва след 12 – 24 часа, когато отровата е атакувала всички вътрешни органи.

Другият опасен двойник, с който навремето са били отровени двама римски императори, е силно отровната червена мухоморка. Тя е стройна и красива гъба, с яркочервен цвят на шапката, с малки бели брадавички по нея. Винаги е привличала вниманието на хората и е най-често рисуваната гъба в детските списания и книжки с приказки. Пластинките под шапката, пръстенчето и пънчето на червената мухоморка са винаги бели, за разлика от булката гъба, които, както вече знаем, са с лимоненожълт цвят. В основата си червената мухоморка няма торбичка, а само луковично удебеляване. Червената мухоморка се среща само в иглолистни гори (бор, елха), за разлика от булката, която, както вече казахме, расте само в широколистни, което при бране прави малко вероятно смесването помежду им.

Живко ХЛЕБАРОВ

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

error: Съдържанието е заключено!