3 четения

Да измамим сетивата. Спрей за нос придава сладък вкус на храната без никаква захар

Спрей за нос, който “лъже” мозъка, кара хората да си мислят, че ядат сладка храна, съобщи Скай нюз.

Учени от Центъра за вкус и хранителни навици в Дижон, Франция, изолираха естествените ароматни молекули, които правят сладките изделия толкова примамливи, и ги пръснаха чрез спрей в носовете на доброволци, докато опитват различни комбинации от храни и напитки.

Резултатите от изследването сочат, че ароматите влияят на вкуса на храната, като я “правят” по-сладка.

“Въз основа на лабораторните ни проучвания, вярваме, че ароматите могат да компенсират липсата на мазнини, захар и сол в здравословните храни и да ги направят по-приемливи за консуматорите”, заяви д-р Томас-Данген от Центъра в Дижон, като добави, че липсата на наситен вкус често служи за оправдание на хората, които се отказват от приемането на по-диетични продукти.

Източник: БТА

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

error: Съдържанието е заключено!