24 четения

Израелски учени реабилитираха белия хляб

Белият масово произвеждан хляб отдавна се смята за нездравословен, но според израелски учени той по нищо не отстъпва на ръчните квасени самуни от скъпите пекарни и не е задължително да води до напълняване, съобщи в. „Дейли мейл“.
Дали човек напълнява от бял хляб, зависи от индивидуалните стомашни бактерии.
Учените от института „Вайцман“ са работили с 40 доброволци, като са им давали или ръчен квасен хляб, или обикновен бял хляб. Кръвната захар – известен рисков фактор за затлъстяване, се повишавала и на двете групи. Нито една от групите обаче не качила повече тегло от другата.
Учените успели да контролират кръвната захар с индивидуални диети за всеки участник, в зависимост от стомашните му бактерии.
Продажбите на бял хляб, който засища по-малко и е с по-малко фибри от пълнозърнестия, са намалели със 75 процента за 40 години. В същото време нараства търсенето на специални хлябове от малките частни фурни.
Предишно изследване установи, че три филии бял хляб дневно увеличават риска от затлъстяване.

Източник: БТА

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

error: Съдържанието е заключено!