Търновски юрист започна успешно сезона на гъбите | Вестник Борба - областен всекидневник, Велико Търново

Търновски юрист започна успешно сезона на гъбите

Публикувана на: 28.05.2018г. 3929 прегледа

ИЗВЕСТНИЯТ ТЪРНОВСКИ ЮРИСТ, ВИДЕН РИБАР И КОЛЕКЦИОНЕР НА ПОЛУСКЪПОЦЕННИ КАМЪНИ ПЛАМЕН КОПАНОВ ЗАПОЧНА УСПЕШНО НОВИЯ ГЪБАРСКИ СЕЗОН. Служителят на Темида направи няколко излета в района около Царева ливада в промеждутъците на проливните дъждове през почивните дни. „Открих сезона на гъбите, имах слука, но има още време за пика на манатарките. Все пак успях да открия първите по-едри екземпляри с диаметър около 30 см. Заради дъждовете има и доста пачи крак“, разказа Копанов. Първата му слука е близо 5 кг, което е доста добро постижение. Според него обаче гъбарите и природолюбителите трябва да внимават, заради бума на кърлежи тази година. „Никога не съм виждал толкова много паразити, направо скачат и ако не внимаваш се забиват бързо. Явно дъждовете и топлата зима благоприятстват размножаването им“, коментира той. Юристът е категоричен, че през следващите няколко седмици е времето, в което гъбарите трябва да опитат късмета си и да навестят находищата, с които всеки виден познавач се гордее и пази в тайна. После идват масовите берачи от близките региони – Търговище, Попово, Антоново и Котел и обхождат горите около Велико Търново и особено в Еленския регион. Гъбната треска вече завладява региона и за манатарки и пачи крак излизат цели семейства. Манатарките изискват специално приготвяне, за да разкрият изцяло вкуса и аромата си. Пресните са плътни и издават характерен звук, когато натиснете шапчиците им. Преди да приготвите манатарките, ги измийте в студена вода, отрежете най-долната част на пънчетата, а по-едрите гъби нарежете на парчета. Накиснете ги в солена вода за половин час, измийте ги отново и създайте своя кулинарен шедьовър, съветва Копанов.

Стилян НАЙДЕНОВ

Снимка личен архив

loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

error: Съдържанието е заключено!