Новини

Майстори: Силвия Илиева от Присово прави домашни торти за чудо и приказ

Различни и ефектни торти за рождени и имени дни, партита и щастливи събития създава Силвия Илиева от Присово. 37-годишната жена приготвя уникалните сладкиши само с домашни продукти, защото държи кулинарните й шедьоври освен красиви и вкусни, да са възможно най-здравословни. Сладкарката обвива оригиналните си идеи в захарно брашно, медено тесто и други, а за самата рецепта залага на по-леки и не толкова натрапчиви вкусове. Декорацията, която изработва, може да задоволи и най-капризните хора.

Силвия е завършила архитектура във Велико Търново, а после работила няколко години като главен готвач. Впуснала се в света на сладкарството покрай първия рожден ден на второто си дете. Решила сама да направи тортата за партито, въпреки че до онзи момент не била правила такава. За целта влязла в различни групи във Фейсбук за сладкарство и декорации и там се запознала с основните техники и процеси по приготвянето на тортата. С времето започнала да прави все повече кейкове и си създала собствен стил на работа. Сама забърква и пече сместа за блатовете, създава крема и т.н.

„Направата на декорацията наподобява труда на художник – както той застава през празното бяло платно, така и аз творя върху тортата. Казват ми само тематиката и действам. Едни от най-предпочитаните герои са Мики Маус, Маша и Мечока, Кити, Мечо Пух. Изработвам главичките, тялото, крачетата и накрая сглобявам. Влагам много старание, все едно я правя за мое дете, защото все пак това е празник на малчугана и всеки заслужава хубава торта“, споделя тя.

До момента Силвия е завършила два курса за сладкарство.

„Единият е за изработването на роза като декорация върху торта. Това е съвсем различна технология от правенето на човечета и анимационни герои, защото там трябва да имаш усет за самия цвят и форма. Вторият бе обучение за работа с въздушна четка – това представлява боравене със специален пистолет, който пръска сладкарска боя и с нея се рисува“, обясни кулинарката.

Казва, че най-сложни за изработка са човешките фигури, защото по тях работата е пипкава и направата им може да отнеме дори цяла седмица. Метеорологичните условия също са фактор, тъй като е необходимо сухо време, за да изсъхне декорацията.

Най-трудната торта, която правила, била във формата на дамска чанта, а една от най-ефектните била пресъздаване на барбекю за съпруга на нейна приятелка.

Напоследък зачестили поръчките за спаначени торти, които, противно на очакванията, са сладки вместо солени. Те са подходящи за деца дори под годинка, затова много родители предпочитат да изберат такива, тъй като и самите малчугани могат да похапнат.

Освен торти Силвия прави и оригинални бисквити. По тази причина за Никулден ще гостува в детска градина „Соня“, където ще демонстрира пред децата приготвянето им.

Галина ГЕОРГИЕВА

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *