Древни български ястия са атракцията на изложението „Културен туризъм”

ДРЕВНИ БЪЛГАРСКИ ЯСТИЯ И ТАЙНИТЕ ИМ РЕЦЕПТИ И ПОДПРАВКИ, КАКТО И ТРАДИЦИЯТА ПРИ ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНИ И НАПИТКИ ОТПРЕДИ НЯКОЛКО ВЕКА, са една от големите атракции на провеждащото се в момента Международно изложение „Културен туризъм“. В ДКС „Васил Левски“, където до събота се провежда форумът, е възкресена и т.нар. „поварница“, както в миналото са наричали кухнята или готварницата, а именно оттук руснаците заемат и своята дума за готвач – поварь. Членовете на местния клуб „Традиция“ са пресъздали автентичната й атмосфера с истинско мелничарско колело, където са се смилали и различни брашна и ядки. „Сладки на радостта“, омесени за пръв път от монахиня през ХІІ век, е една от характерните вкусотии в далечното минало. Посетителите могат да опитат и различни видове български разядки с моркови, патладжан, орехи и т.н. Много характерни за древността у нас са и подправените вина, разказа Петър Стефанов от „Традиция“. Той поясни, че гроздовите напитки у нас не са били с достатъчно качество и затова се е налагало да ги подправят с мед, карамфил, канела и т.н., за да придобият по-добър вкус и аромат.

В края на юни на крепостта Царевец ще се проведе и Международния кулинарен фестивал „Средновековен Търновград – вкусът на Средновековието“, в който участници от цяла Европа ще показват характерни древни гозби и питиета.

С. МАРИНОВ

Сн. Светослав СТЕФАНОВ