Най-модерният ученически стол у нас храни децата на СУ „Емилиян Станев”

Тук храната не се пържи, с инвестиция от над 90 000 лв. мястото напомня на ресторант

В НАПЪЛНО ОБНОВЕН СТОЛ, КОЙТО ПРИЛИЧА ПОВЕЧЕ НА КОКЕТЕН РЕСТОРАНТ, СЕ ХРАНЯТ ОТ НАЧАЛОТО НА ТАЗИ ГОДИНА ВЪЗПИТАНИЦИТЕ НА СУ „ЕМИЛИЯН СТАНЕВ“ ВЪВ ВЕЛИКО ТЪРНОВО. А от тази седмица децата на най-голямата гимназия в областта могат да избират между две менюта за деня, дори самите те да предлагат ястия, които да им бъдат приготвени. Храната се прави на място, винаги е топла, разнообразна и здравословна. Инвестицията за обновлението на обекта е над 90 хил. лв.

„Идеята за ученическия стол, в който цялото меню да се приготвя специално за нашите деца, е достатъчно стара за нас. Преди време решихме, че в края на годината ще проверяваме качеството на обучението и искаме мненията на учителите, родителите и на децата. От тези анкети стана ясно, че едно от слабите ни звена, което ние си знаехме, е храненето“, разказва директорът на гимназията Кина Котларска. И уточнява, че от 2012 г. до началото на тази година децата са получавали храна от стола майка в ОУ „Св. Патриарх Евтимий“.

„Не че не беше вкусно, напротив, храната беше добра, обаче ни я караха и в такива зимни дни тя идваше при нас вече изстинала. Децата отказваха да я ядат и на практика връщаха всичко. И със съдействието на Обществения съвет и на настоятелството ние поискахме от общината да обяви процедура за отдаване под наем на стола на училището. Предложението мина през Общинския съвет, кметът обяви обществена поръчка. Мина конкурсът, но загубилият го обжалва. Съдебните дела продължиха две години. Когато те приключиха, беше обявена нова процедура според разпореждането на съда“, обяснява Кина Котларска.

Така сагата приключила и за няколко месеца старият ученически стол е бил реконструиран. Той заработил в началото на октомври, но функционирал точно един месец преди отново училищата да бъдат затворени. След завръщането на най-малките деца екипът възобновил работата си. Сега те се хранят в порцеланови съдове и противно на притесненията, че няма да успеят да ги опазят и ще ги начупят, това не се случило.

В САМОТО НАЧАЛО ШЕФ-ГОТВАЧЪТ ПРИГОТВЯЛ САМО ЕДНО МЕНЮ. Но се оказало, че голяма част от гозбите, които готвачката предлагала на хлапетата, те отказвали да ги ядат. Затова екипът бързо направил страница във Фейсбук специално за ученическия стол и възрастните попитали децата какво им се хапва. Малчуганите реагирали веднага, като предложили любимите си ястия и сериозно изненадали с идеите си екипа на стола. „Значи децата отказват да ядат риба. Не искат и това е. Обаче в менютата, които те направиха, има и цаца, и скариди, и миди. Пробвахме ги с макарони със сирене и спанак, обаче и спанакът се оказа сред нелюбимите им храни. Хапват с удоволствие мусака, пиле с ориз, таратор, спагети, боб, леща, в същото време се мръщят на постни гювечета. Но ние се съобразяваме с техните желания, защото целта е да ги нахраним“, усмихва се Кина Котларска. И признава, че това, което учениците нямат шанс да получат, са пържени картофи.

В стола на „Емилиян Станев“ нищо не се пържи, храната е само задушена, варена и печена. Стриктно се спазват изискванията за количество сол, което в началото също се оказало проблем, защото децата са свикнали вкъщи на храна с повече сол.

2,50 лв. струва купончето за деня и за тази цена детето получава супа и основно ястие. В стола винаги има приготвена прясна салата и някакъв десерт, които децата могат да си купят допълнително. „Взимат понякога салата, но не се случва някое дете да вземе салата, супа, основно ястие и десерт, защото това количество те не могат да изядат. Освен това сме направили така, че ако се случи детето да има купон, а отсъства от училище, купонът може да бъде презаверен“, обяснява г-жа Котларска. Само млади хора работят в екипа на ученическия стол, който те са нарекли LEMONS. Освен шеф-готвачът всички останали имат коренно различно образование. Те са историци, филолози и музиканти, но самоотвержено се грижат за храненето на децата в гимназията. Винаги са усмихнати, винаги са сред хлапетата и реагират мигновено, ако видят, че нещо в организацията на процеса не върви както трябва.

450 ДЕЦА СЕ ХРАНЯТ В МОМЕНТА В МОДЕРНИЯ УЧЕНИЧЕСКИ СТОЛ. Те са повече от половината от учениците, които са записани на целодневно обучение, а те са 650, обединени в 29 паралелки от I до VI клас. Организацията е така направена, че едновременно в столовата се хранят само по три паралелки, макар пространството да позволява там да пребивават едновременно 120 деца. С цветя са разделени секторите и всеки клас вече отлично знае къде се намират неговите маси за хранене. Тези, които изчакват да влязат, правят това във фоайето, където се намират мивките и двете тоалетни, съвсем скоро ремонтирани.

„Това фоайе предстои до дни да го оборудваме със столове и маси, за да не стоят прави децата, докато изчакват реда си. А и това е най-прохладното място в цялото училище и през лятото тук можем да правим и срещи, и конференции, и разговори“, обяснява Кина Котларска, която е събрала в кабинета си вече достатъчно детски рисунки, които ще бъдат окачени по стените в ученическия стол.

Сашка АЛЕКСАНДРОВА

Сн. авторката