Приключенски тур съчетава лова на трюфели с посещение на Царевец
Туристическа агенция от Пловдив, организатор на гастрономическия приключенски тур „На лов за трюфели – от гората до гурме блюдата“, привлича клиенти, като включва в ценовия си пакет входни билети за Царевец и църквата „Св. 40 мъченици“ във Велико Търново, съчетани с пълно екскурзоводско обслужване. Освен опитване на различни видове сирене, суджук и терин с трюфели турът включва и дегустации на елегантни вина от района на Лясковец и Сухиндол. Той започва след два дни, на 23 юли, като явно посещението в старата столица и региона се смята за най-добрата примамка и достатъчно основание да се съчетае полезното с приятното.
Иначе гастрономическото приключение е за всички ценители на качествената храна и аристократите по душа. В него ще бъде представен един екзотичен и по-малко познат за България поминък – ловът на трюфели. Той ще се осъществи с водач и обучени кучета.
Интересно е, че първият български черен трюфел е открит между Угърчин и Ловеч. Неколцина дългогодишни гъбари се заемат с търсенето на гъбата и скоро намират бели трюфели. Така започва всичко през 2004 година. Големият бум за българските търсачи е през 2014 г. когато са намерени големи количества трюфели. Днес ловците на ценната гъба в България вече са десетина хиляди души. По света има около сто вида от тях, но не всички са ценни от търговска и кулинарна гледна точка. Най-скъпи са белите, следвани от черните, които заради цената са наричани „бяло злато“ и „черни диаманти“.
Трюфелите се смятат за ценна храна още от античността. В древния Рим се смятало, че тези гъби имат лечебно действие. В Ренесанса трюфелът се използва като афродизиак. Едва през XV век в Италия от него започват да се подготвят вкусни деликатеси. Трюфелът е много силен антиоксидант – изчиства тялото от токсични и канцерогенни вещества. Източните лечители използват сока му за лечение на очите. Най-известното им приложение обаче е във висшата гастрономия.
Ана РАЙКОВСКА
