Празникът на еленския бут събира отново хиляди за тридневно веселие

Володя Стоянов и оркестър „Карандила“ ще пеят и свирят за гостите на празника 

След двугодишно прекъсване Елена отново организира на Празника на еленския бут – деликатесът, с който градът е прочут далече отвъд пределите на страната. IX издание на празника ще бъде от 21 до 23 октомври, а Общината е в трескава подготовка. 89 търговци и занаятчии вече са заявили участието си и ще имат свои щандове. Регистрацията обаче продължава, преди пандемията броя на участниците е бил почти двоен.

Програмата на Празника на еленския бут започва в петък – 21 октомври, с концерт на Ивелина Христова. В събота, от 11 часа ще е официалното откриване на площад „Христо Ботев“. Тогава на сцената ще се изявят Володя Стоянов, оркестър „Карандила“, самодейци от НЧ „Нива-198“ с. Балван, сестри Мария и Магдалена Филатови и  Бобан Здравкович. Вечерта пищна заря ще оцвети небето над Елена.

Помислено е и за забавлението на децата. За тях ще има почерпка, както и песни, танци и състезания с „Феличита“. Забавно състезание ще има и за възрастните.

В събота ще има демонстрации на тънкостите на касаплъка, а атракциите за посетителите ще са томбола и кулинарна изложба. В последния ден, неделя, ще гостува кулинарната звезда Дани Спартак, празнична програма са подготвили и еленски самодейни състави и изпълнители.

Три са производителите на еленския бут сега. Първи сред тях е фирма „Билтранс“, а от няколко години на пазара е деликатесът дело на семейство Трухчеви, които имат малко семейно производство на сурово-сушени мезета в сърцето на Еленския балкан. За приготвянето им ползват стари домашни рецепти, пазени през поколенията от 1963 г. Най-знаменит месар от фамилията и в цялата Еленска околия бил дядо Иван Трухчев, чиито рецепти се използват и до ден днешен. Третият производител е фирма „Еленски балканджии“.

Елена отново е гостоприемна и ще посреща хора от близо и далеч.

Ана Райковска

Сн. архив „Борба“