Сладки морковени бонбонки по рецепта на Сашка Александрова

Винаги съм се чудила как може да съществува такова нещо като морковена торта и всеки път, когато я видя в някаква вариация в менютата на разни заведения, се сещам за вица за заека. Заекът, дето влязъл в сладкарницата и попитал „Имате ли торта от моркови?“. Казали, че нямат. На следващия ден Зайо Байо пак отива и пак пита за торта от моркови. Те пак нямат. Този разговор се повторил 4-5 пъти, докато хората в сладкарницата не запретнали ръкави да направят морковена торта за Зайо. И идва той за пореден път, влетява в сладкарницата и пита: „Имате ли торта от моркови?“. Отговарят му: „Имаме!“, а той: „Много е гадна, нали…?“ Та и аз така. Обаче от няколко месеца съм почитател на храненето по Зоната и постоянно експериментирам с рецепти. Сега няма да ви обяснявам режима на Зоната, защото той е достатъчно популярен, а и не това е идеята. Ще ви предложа една рецепта. Е, не за морковена торта. Нея още не съм се престрашила да я направя, защото вещата оценка на Зайо Байо „Много е гадна“ още ми кънти в ушите. Обаче веднъж реших да опитам да си приготвя морковени бонбони. Защото, след като няколко пъти ходих на зъболекар, накрая зъболекарят рече: „Внимателно с храните, които оцветяват“. Набързо направихме списък с тези храни и сключихме договор – това и това го намалявам рязко, но кафето остава. Измежду намалените рязко храни се оказаха и морковите. Не че ръфам моркови всеки ден, но ги обичам на сок, а точно сокът оцветявал. Добрееее. Ама в хладилника моркови… за цяло семейство зайци. И така попаднах на рецептата „Сладки морковени бонбони“. Намерих я в сайта „Храна и баланс“, а автор на рецептата е Пепа Панайотова. Направих си списък с нужното: 260 г моркови, 57 г овесени трици, 15 броя сурови бадеми, 15 г лешников тахан, 45 г сух протеин ванилия (може и с друг вкус, но това е моят любим) ванилия, канела, еритритол на вкус. Начин на приготвяне: Морковите се настъргват на средно ренде (ей това ми е най-досадната част, защото така и не си купих кухненски робот, който да свърши тази работа). Настърганите моркови се слагат в сух тиган на котлона, за да се изпари водата от тях. Да ви кажа, това изисква време. Първия път, когато забърках морковите, доста време се чудих изпарила ли се е водата, или не е. Местих ги от тигана във фурната и обратно. В крайна сметка настърганото количество моркови рязко намаля и от морковите, които напълниха целия тиган, остана една шепа. Почти бях на ръба да се откажа и да прежаля и морковите, и труда по настъргването им, но… довърших делото. Към изсъхналите и още топли вече моркови се добавя еритритол и трябва време малко да се охлади тази смес. (Това е заместителят на захарта, в който няма никакви калории). Ако не държите рецептата да е по Зоната, сложете си захар. После идва ред на ванилията, тахана, протеина и канелата. И пак в сух тиган леко се запичат овесените трици с надробените бадеми. После се добавят към готовата отпреди малко смес. Всичко се обърква добре, оформят се топчици и им трябва време в хладилника да се охладят. Много, много, много са вкусни!

Сашка АЛЕКСАНДРОВА