Като ще е баница, да е дрипава. Над 320 печива опитаха на празника в с. Върбица

VI Празник на дрипавата баница в горнооряховското село Върбица предложи огромно разнообразие от всевъзможни баници. Над 320 варианта на българското традиционно изделие и други  печива бяха изложени, а после и изядени от дошлите на празника. Майстори от 41 населени места в 7 общини от страната се състезаваха за оценката на журито, а на сцената близо 30 колектива поддържаха веселото настроение. Нелеката задача да оценят цялото изобилие имаха двама шеф-готвачи, познати от кулинарни риалити формати – Ивайло Иванов от „Хелс Кичън” и Цветелина Томиъм от „Мастър шеф”.

А на щандовете имаше какво ли не. От класическите баници с яйце и сирене и всякакви зелении от рода на спанак, лук, лапад, магданоз и коприва, до много по-модерните с броколи и синьо сирене, ананас, грозде и т.н. Изкушения за небцето бяха и баниците със  суджук, локум, тиква, кисело зеле, картофи, с различни колбаси, с ябълки, варени яйца, грис, счукан боб, мак, манголд, цвекло, кашкавал, броколи, гъби и пиле и мн. др. Разнообразие се наблюдаваш и в приготвянето –  точени, дърпани, втасали, месени. Имаше още банички на тостер, засукана баница, тиквеник, щрудел, мъфинки с различни пълнежи, различни видове питки, хлябове и т. н.

За гостите имаше и друга атракция – 77-годишната баба Стефка Илиева учеше желаещите как се точат кори за баница. С хайдушка премяна, препасал пищови и ножове, Янко Янков – Комитата също привличаше погледите с напетия си вид. А както на всеки Празник на дрипавата баница завидно майсторство с точилката и тази година демонстрира кметът на Общината инж. Добромир Добрев. Малко преди това той и кметът на селото Йордан Петров и секретарят на читалището –  главен двигател на празника Анелия Димитрова поздравиха жителите и гостите на Върбица.

„Поздравявам ви за това, че съхранявате българските обичаи. Само тези, които имат памет за миналото, могат да разберат настоящето и да гледат в бъдещето. Създавайте и надграждайте традицията. Нека ни е пъстро и уханно в душите, светло и обично в сърцата”, каза инж. Добрев.

След тържествената част дойде ред и на богатата фолклорна програма. На сцената се качиха близо 30 фолклорни състава и индивидуални изпълнители, а в центъра на Върбица се извиха хора – на толкова ката, колкото има една баница.

Празникът се организира от Кметство Върбица и НЧ „Градина – Върбица – 1894“, със съдействието на Община Горна Оряховица.

Ана Райковска