Сладкопекарна „При Фернандо” затвори врати, не може да покрива разходите

Милка и Фернандо Адреани предлагаха уникални печива по италиански рецепти в Иванча

МАЛКО ПОВЕЧЕ ОТ ГОДИНА СЛЕД КАТО ОТВОРИ ВРАТИ, сладкопекарната „При Фернандо” в Иванча затвори.

Главната причина е, че съпрузите Милка и Фернандо Адреани не могат да покриват разходите за производство на различни печива по оригинални италиански рецепти и вкусни лакомства. Те ползваха бившата сладкарница в сградата на читалището в селото, която преди това не е работила години. След няколко месеца бонус настоятелството на читалището в селото решава инициаторите на различен малък бизнес да плащат наем за помещението. Това плюс сметките за ток и продукти се оказва непосилно за Милка и Фернандо. Така в началото на 2024 г. пекарната затвори, но преди това имаше доста щастливи мигове и дори репортаж за начинанието по национална телевизия.

Всеки ден преди това хора от района си купуваха ръчен пресен хляб, приготвен от майстор Фернандо. Той така и не проговори български, макар двамата с Милка да са съпрузи от над 20 години. Те се запознали в Южна Африка, а преди около две години се прибират в родното село на Милка и решават на правят това, което умеят най-добре. Милка Николова се връща в родния край, за да се грижи за болната си майка и дори участва в местните избори през 2023 г., като се кандидатира за кмет на Иванча, но не успя да се пребори за поста.

В началото пекарната имаше доста почитатели, които искаха да опитат от най-хубавото чоко-мока в района, към което има и шоколадови бонбони и курабийки, също дело на Фернандо.

Капучиното и латето пък вървят с уникално вкусните понички с шоколад и крем, пастички, кроасани и още куп лакомства. Обикновено сутрин сладкарницата ухаеше на прясно изпечен хляб. Освен това се предлагаха пилешки хапки, пица, питки, сусамени пилешки пръчици. Семейството се опита да превърне в любимо място сладкарницата и за доста социални събития, а тази Коледа имаше Дядо Коледа, Снежанка и подаръци за децата. Чужденци от района пък доста често се събираха в сладкопекарната „При Фернандо”.

По време на краткия живот на различното начинание от хлябовете основно се прави чабата, селски хляб, фокача с маслини, сирене и лук, сто процента ръжен хляб и хляб с квас, който е много нашумял сега, пълнозърнест хляб грахам с четири семена. Средно на ден се продавали около 40 хляба, а от чабатата по десетина. Правенето на този хляб е една от тайните на Фернандо, който е наследил рецептата от семейството си в Италия, но всъщност е роден в Южна Африка, където среща Милка и двамата стават семейство. Те са връстници и вече по на 57 г., имат дъщери и внуци, които са в чужбина.

Какво ще правят след затварянето на пекарна „При Фернандо”? Сем. Адреани вероятно ще остане да живее в Иванча, но Фернандо вече има предложения да прави уникалните си печива във Велико Търново.

Сн. архив