Медицинската сестра Ива Дълбокова стана фермерка, отглежда броколи и карфиол

Вече 20 години Ива Дълбокова се труди неуморно на полето и на търновския кооперативен пазар

ВМЕСТО ДА ПОСТАВЯ ИНЖЕКЦИИ И ДА ПРАВИ ПРЕВРЪЗКИ, МЕДИЦИНСКА СЕСТРА СЕЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ.

Така се стекъл животът на Ива Дълбокова, която избрала да се посвети на земеделието пред това да упражнява хуманната професия. Твърди, че работата на полето я прави щастлива и удовлетворена. Хората на кооперативния пазар във Велико Търново я познават и редовно купуват стоката й, защото вече са се убедили в отличното качество на продукцията, която предлага. Жената твърди, че държи да отглежда зеленчуци по възможно най-екологичния начин, защото вярва, че здравословната храна е най-добрата превенция срещу всякакви заболявания.

Ива живее със семейството си в Джулюница. Преди 20 години се захванала със земеделие. Отглежда основно зеленчуци и цветя. В момента е сезонът на карфиола и затова щандът й на търновския пазар е отрупан с огромни пити от т.нар. цветно зеле.

Най-голямо любопитство сред клиентите обаче провокират броколите на Ива.

Започнала да сее тази допреди няколко години приемана у нас за екзотична култура, още преди зеленият събрат на карфиола да бъде включен в групата на суперхраните.

„Преди 5-6 години броколите не бяха популярни. Нямаше особено голяма перспектива в тях, но аз реших да пробвам. Може да се каже, че беше нещо като експеримент, но се оказа успешно начинание. Насажденията с броколи са на по-малко от декар, но резултатът е страхотен. Моето семейство консумира редовно броколи, особено децата. Приготвям ги обикновено за гарнитура. Сварявам ги на бавен огън, после ги овкусявам със зехтин, лимонов сок и сол“, разказва тя.

Пояснява, че цикълът на зеленчука – от семка до финалната фаза, продължава обичайно от май до октомври.

„Този зеленчук е от семейството на карфиола и се отглежда по сходен начин. Броколите обичат слънце, а тази година лъчите бяха в изобилие. Благодарение на това, че нямаше толкова валежи – нямаше и болести. Бяхме пощадени в това направление“, заяви Ива.

Заради интереса от страна на клиентите обмисля да увеличи насажденията с броколи. Не се изненадва, че зеленият събрат на карфиола вече е навлязъл трайно на българската трапеза. Радва се на факта, че хората са осъзнали необходимостта от консумация на полезни храни.

А броколите са именно такива, защото носят редица ползотворни влияния върху човешкия организъм. Те са богат на ценни хранителни вещества и източник на високи нива на витамин C и К, фолиева киселина, желязо и др. Научните изследвания показват, че приемът на зеленчука подпомага процеса на храносмилане, намаляване на холестерола и кръвното налягане, което от своя страна осигурява превенция на сърдечносъдовите заболявания. Множество проучвания сочат, че броколите са известни със своите противоракови свойства и предпазват клетките от увреждане.

Галина ГЕОРГИЕВА

Снимки: авторката