Рекордьорът по участия във фермерски пазари Христо Анчев: „Въвеждането на еврото ще отвори нови възможности“

ПРИСЪЕДИНЯВАНЕТО НА БЪЛГАРИЯ КЪМ ЕВРОЗОНАТА ЩЕ ДАДЕ ПОВЕЧЕ ХОРИЗОНТИ ЗА ЗЕМЕДЕЛСКИТЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ У НАС, смята предприемчивият фермер от Джулюница Христо Анчев.

Той е единственият в страната, който отглежда суперхраната ревен, която прогресивно намира място на трапезата на здравословно мислещите и живеещи потребители. Освен този зеленчук 40-годишният мъж е добре известен и с висококачествените аспержи в стопанството му, които се радват на огромен интерес от клиентите.

Христо Анчев е абсолютен рекордьор за областта по посещаване на фермерски пазари. Участва в три такива борси в София, две във Варна, една във Велико Търново и една в Джулюница.

„Фермерските пазари са нещо различно от обикновените. Тук хората идват да си купят прясна стока, която е току-що набрана. Производителите подготвяме продукцията от предния ден. Това е съвсем друг стандарт, защото на обикновените пазари зеленчуците и плодовете могат да отлежават от седмица или две“, обясни той.

Допълва, че клиентите вече държат да директна комуникация с фермерите. Интересуват се от процеса на отглеждане, влагането на химични препарати и други субстанции, които биха дали негативно отражение на здравето.

През пролетта стопанинът предлага ревен и аспержи, а през лятото залага на голямо разнообразие от зеленчуци като червено и жълто цвекло, резене, моркови, по седем вида кейл и манголд. Земеделските площи, които обработва, са се увеличили от 7 дка през миналата на над 10 дка тази година.

Христо не спира дотук обаче. От 2026 г. планира да въведе във фермата си и лилави аспержи. Те са със същите вкусови и полезни за човека качества като зелените, но имат атрактивна багра. Лилавият цвят ги прави особено ценни в кулинарията и добавя нотка на изисканост към влагането им във всяко ястие. Особено подходящи са за ризото.

Джулюнчанинът вече е вперил поглед и към международните пазари. Имал е запитвания от Букурещ, но езиковата бариера забавила процеса. С влизането на България в Шенген и Еврозоната обаче нещата изглеждат доста по-оптимистично, смята той.

„Букурещ ми е по-близо от София. Граничните формалности вече са в миналото. Ако имаме обща валута със съседните държави, ще търгуваме по-лесно с Румъния, Гърция и Северна Македония. Вероятно догодина ще участвам във фермерски пазар в Букурещ“, казва Анчев.

По отношение на евентуалната спекула с цените след въвеждането на еврото коментира, че разчита на държавните органи и институции.

„За нас, производителите, новата валута не е от значение, защото разходите така или иначе си остават. Независимо дали в левове, или в евро, ние пак ще плащаме“, твърди той.

40-годишният производител отчита и голямата роля на онлайн търговията. Новите технологии улесняват връзката между фермерите и клиентите и само за тази година е изпратил над 2000 пакета из цялата страна по куриерска фирма.

Галина ГЕОРГИЕВА

Снимка: авторката