Търновски производител се бори да популяризира пасищни кокошки, чиито яйца са до 7 пъти по-богати на витамини и каротин

Леонард Цвятков работи да регистрира марката си „Пасищен живот“

ДА РЕГИСТРИРА МАРКАТА „ПАСИЩЕН ЖИВОТ“, Е ЕДНА ОТ ГОЛЕМИТЕ ЦЕЛИ, НА КОИТО СЕ Е ПОСВЕТИЛ МЛАДИЯТ ТЪРНОВСКИ ПРОИЗВОДИТЕЛ ЛЕОНАРД ЦВЯТКОВ. В момента той се занимава с бизнес, който в чужбина е добре развит, но не е особено популярен в България – отглеждане на пасищни кокошки.

„Много държа на това определение „пасищни кокошки“, точно защото в нашата страна има едва пет-шест ферми, които работят по този начин. Масово яйцата, които ядем, идват от клетъчно, подово и свободно гледани кокошки. Свободните кокошки живеят в малко дворче, а пасищните се движат свободно по полето и аз вървя след тях, като местя постройките, в които птиците нощуват. Няма индустриални линии“, разказва Леонард. И уточнява, че конструкциите, които той ползва, приличат на оранжерии на шейна, което ги прави подвижни.

„Представи си няколко декара поле, което аз разделям на сегменти, и пускам кокошките. Те се хранят с тревата, с всякакви насекоми и червейчета и остават във въпросния сегмент, докато имат храна. След това се преместват. Така обикалят полето и когато се върнат там, откъдето са тръгнали, флората и фауната вече са се възстановили“, обяснява производителят, и допълва, че според международните изследвания яйцата на такива кокошки са от три до седем пъти по-богати на каротин и на витамините А, Е и D.

СЪЗДАВАНЕТО НА ОБЩНОСТ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛИ, КОИТО ДА СИ ПОМАГАТ, Е ДРУГО НАПРАВЛЕНИЕ, В КОЕТО ЛЕО РАБОТИ. За тази цел той е започнал да прави Ден на отворените врати в своята малка ферма в Поликраище. Очаква най-вече амбициозни млади хора, на които им се работи, за да им разкаже всичко, което дотук е научил, и да им подаде ръка, за да започнат свой бизнес. „Само така в магазините ще влезе повече и по-качествена продукция и пасищното производство ще стане бранд, както е например клетъчното производство. Пасищните кокошки, освен че дават чудесни яйца, са и част от регенеративното земеделие. Регенеративното земеделие е цялостен подход, който възстановява екосистемата на стопанството, вместо да я изтощава“, казва Леонард.

Той вече е успял да проведе една такава среща на производители от различни краища на България и след нея е повече от категоричен, че дните на отворени врати ще бъдат не веднъж, а два-три пъти в годината.

В МОМЕНТА ТОЙ ПРОДАВА САМО ЯЙЦА, НО Е ЗАПОЧНАЛ ДА РАЗРАБОТВА И ПАРТНЬОРСКА ПРОГРАМА. Идеята му е да продава марката си, тоест по неговия стандарт ще работят и други производители. Те обаче ще са длъжни да спазват неговите строги правила за качество. „Смисълът не е в това да правя индустриално производство, а да се обединим множество малки производители в локални мрежи, организирани под една марка и еднакво качество“, обяснява Леонард.

Освен това той е започнал да навлиза и в дебрите на агротуризма, като отваря вратите на своята ферма и за децата. Осигурява на хлапетата възможност да видят кокошки на живо, да потичат сред тях и с тях и им организира забавни игри. И за да му е интересно и на него, и на децата, които все по-често посещават фермата му, той започнал да отглежда и кокошки, които снасят различни яйца – едната порода дава сини яйца, другата – тъмнокафяви.

ЛЕО СЕ ЗАНИМАВА СЪС СЕМЕЕН БИЗНЕС ОТДАВНА И ЗАЕДНО С БРАТ СИ Е МИНАЛ ПРЕЗ ФЕРМА ЗА ЗАЙЦИ, ЯДКИ И ПЧЕЛИ. Започвал е няколко пъти от нулата и казва, че въпреки това семейният бизнес си заслужава усилията, защото ти дава свобода. Разбрал е и това, че не в търговията, а в производството е неговата страст. Затова оставил тази страна на бизнеса в ръцете на брат си и вложил всичките си сили в утвърждаването на стандарта „Пасищен живот“.

Сашка АЛЕКСАНДРОВА